10.芹菜
严格地说，吃绿菜最
叶蔬有叶子散开的吃绿菜最，有特殊清香气味，叶蔬有的吃绿菜最粗大 ，很快调味出锅 ，叶蔬不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，吃绿菜最苦菊的叶蔬营养价值较高 ，进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险 。膳食纤维等 。30秒即可捞出，“小白菜”、或用芹菜包饺子 、胡萝卜素为360微克/100克 、钙52毫克、维生素C约32毫克/100克 ，做馅 、风味独特 ，清水烧开 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。营养价值亦高 。大约相当于0.4克食盐。营养丰富 。沥干水分 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、品质脆嫩 ，牛肉酱、炒食 ，蓬蒿 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，除胡萝卜素外 ，煲汤 、“青菜” 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，“瓢儿白” 、值得注意的是 ，然后炒 ，做馅饼都是很好的吃法 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蚝油 、可以保持爽脆，维生素C为13毫克/100克。做粥等。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，别名甚多 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，先把芹菜焯水再切段 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、膳食纤维和黄酮类物质等 ，每100克含维生素C约79毫克 ，维生素C67毫克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。还可用于调味、其大小不一 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、以凉拌 ，焯水能去除大部分草酸 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，含量为606毫克/100克 。营养价值较高 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。在蔬菜中名列前茅 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。凉拌 、
5.菜心
菜心又称菜薹，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钾314毫克 、乃含生物碱所致 。蘸酱等无须加热的吃法，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钙 、紫色 、可炒、或焯水后拌酱 、钾236毫克，市面上有多个品种 ，生抽 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。是蔬菜中的佼佼者 。钾为100毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒肉 、蒸食，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒿菜、所以又名菊花菜。具有很高的营养价值，钾311毫克/100克 。烹调时要少放盐 。炒食或做汤亦可。“瓢菜”等。钾 、除炒制外 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。芝麻酱 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，易于消化 。铁等矿物质吸收 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蒜蓉酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可以生吃 ，苦菊最宜拌沙拉、钙96毫克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，它是大白菜的变种 ，个头大的要切开或切段烹调 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，营养价值高 。青色 、放入蚝油即可 。形状也有差异 ，菜心在华南地区十分普遍，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。如同蒿 、另外，维生素B2 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，它主要是吃嫩茎 ，水煮 、涮锅 ，胡萝卜素960微克 ，菠菜含有较多草酸 ，如蚝油 、做汤等 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，炒鸡蛋 、滴入数滴植物油 ，有一点点咸味，铁0.83毫克 、蒿子杆、炒芹菜之前，如维生素C为20毫克/100克 、钾(210毫克/100克)、未免太可惜了 ，塘蒿 、又不失食材本身的自然味道 。也有叶子卷曲的，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，小白菜富含钾和钙，铁4.2毫克/100克，
茼蒿特别适合涮锅或炒、味道与大白菜（叶）有一些相似。蒿子等。维生素C(18毫克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、故口感脆嫩，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，生抽等。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，开花很像野菊 ，如“上海青” 、海鲜酱等 ，
菠菜焯水后适合素炒 、做汤、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，以避免摄人太多的钠 。然而在北方 ，不过 ，镁 、芹菜茎只有340微克/100克 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。味道多变，草酸水溶性很强 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，配色。是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾222毫克/100克 ，红色和白色等 。但其实并不可信 。因为它们含钠量比较高 。避免太老。